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LOFT es un proyecto de formación profesional apoyado por el programa Erasmus+ de la Unión Europea implementado por 5 organizaciones de 4 países europeos. LOFT tiene como objetivo apoyar a los pequeños productores locales de alimentos mejorando sus procesos de digitalización y desarrollando capacidades económicas a través de herramientas digitales innovadoras. LOFT también pretende sensibilizar a las partes interesadas pertinentes, incluidos los consumidores de alimentos locales y los organismos de gobierno de la cadena alimentaria local. La idea de LOFT surgió de la necesidad de "apoyar y formar profesionalmente a las partes interesadas en las actividades de producción y consumo de alimentos locales y concienciarlas sobre el contexto legal de sus actividades".
Las cuestiones de seguridad e inocuidad alimentaria son cada vez más importantes en un mundo digitalizado y modernizado, donde la población agrícola tradicional está disminuyendo debido a la urbanización y la población mundial está creciendo más. Existen algunas soluciones innovadoras para complementar la producción industrial tradicional de alimentos, como la agricultura urbana o la agricultura inteligente. Además, algunas personas que viven en zonas urbanas o periurbanas son capaces de producir algunos de sus propios alimentos mediante actividades de jardinería tradicionales o técnicas innovadoras como jardines verticales, hidroponía, agricultura de interior, etc.
Además de cultivar alimentos para sí mismos, algunas personas pueden optar por crear empresas que produzcan alimentos locales para pequeños mercados locales o para grupos de consumidores específicos. Dado que se trata de actividades económicas con ánimo de lucro y la producción de alimentos es un riesgo para la salud humana, existen consecuencias legales si dichas actividades no se gestionan sobre una base legal.
El proyecto LOFT pretende apoyar a los pequeños productores locales de alimentos mediante el desarrollo de sus competencias digitales y la creación de capacidades económicas a través del marketing digital y la trazabilidad de los alimentos con herramientas digitales. LOFT también tiene como objetivo sensibilizar a las partes interesadas pertinentes, incluidos los consumidores de alimentos locales y los órganos de gobierno locales, sobre dichas actividades de producción de alimentos.
Grupos destinatarios:
El proyecto tiene un grupo destinatario principal y dos secundarios.
Grupo principal: pequeños productores locales de alimentos, empresarios, agricultores urbanos o y suburbanos
Grupos secundarios:
a) consumidores de alimentos locales;
b) órganos de gestión y supervisión de la producción y el consumo de alimentos locales.
Estrategia LOFT
El proyecto tiene como objetivo promover la producción y el consumo de alimentos locales como una forma de mejorar la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la calidad de vida desencadenando la transformación digital de los productores locales de alimentos a pequeña escala. Para lograrlo, el proyecto tiene cinco objetivos estratégicos:
1. Desarrollar una base de datos que muestre el potencial de los productores locales de alimentos; crear una cooperación basada en la confianza entre productores y consumidores locales; y descubrir oportunidades para el consumo seguro de alimentos locales
2. Facilitar la transformación digital de los productores locales de alimentos mediante el desarrollo de sus competencias digitales, que son esenciales para la vida profesional de los productores y la vida cotidiana de los consumidores;
3. Establecer redes sostenibles de circulación de alimentos que sirvan como mercados en línea para los actores alimentarios locales, incluidos los productores, consumidores y autoridades gubernamentales locales , donde puedan intercambiar productos, servicios e información;
4. Desarrollar una herramienta de formación profesional digital y flexible (Plataforma LOFT) que integre todos los objetivos anteriores y proporcione conocimientos y habilidades relevantes y prácticos para la producción y el consumo local de alimentos;
5. Crear una opinión pública informada sobre la importancia de la producción local de alimentos, la seguridad alimentaria, el etiquetado, el cambio climático y el crecimiento sostenible del sector agroalimentario.
Para cubrir todos los objetivos estratégicos anteriores, el plan de trabajo de LOFT contiene 5 paquetes de trabajo básicos:
1. Base de datos LOFT: Un análisis de campo único sobre 3 objetivos estratégicos;
- Mapeo de la situación actual de la producción y el consumo de alimentos locales;
- Identificación de las necesidades específicas de formación de los dos principales grupos destinatarios (productores locales, consumidores locales potenciales), así como las opiniones de los responsables locales de la toma de decisiones (agentes gestores) para la sostenibilidad de los resultados del proyecto;
- Recopilación de «buenas prácticas»;
2. Método de formación LOFT: Un método de formación profesional y herramientas complementarias para los pequeños productores locales de alimentos con el objetivo de mejorar sus habilidades digitales, como la trazabilidad digital de los alimentos, la tecnología de códigos QR, el marketing digital;
3. Mapa del consumidor LOFT: Creación de la red LOFT, que será un centro de innovación institucional para cerrar la brecha entre los productores locales y otras partes interesadas clave en el sector alimentario local;
4. Plataforma digital LOFT: Una interfaz digital, práctica y sostenible que contribuirá a la «política de la UE de utilizar el potencial de las tecnologías digitales para la enseñanza y el aprendizaje» conectando digitalmente todos los productos del proyecto con los grupos destinatarios.
5. Actividades de difusión y sensibilización
Nuestro proyecto
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