IL TRACCIAMENTO DEL CIBO PRODOTTO LOCALMENTE INIZIA DA QUI

LOFT è un progetto di formazione professionale sostenuto dal programma Erasmus+ dell'Unione Europea e implementato da 5 organizzazioni di 4 paesi europei. LOFT mira a supportare i produttori alimentari locali di piccola scala, migliorandone il livello di digitalizzazione e aiutandoli a sfruttare gli stumenti digitali per incrementare il potenziale economico delle loro aziende. LOFT mira inoltre a sensibilizzare le parti interessate, compresi i consumatori alimentari locali e gli organi di governo coinvolti nei sistemi alimentari locali. L'idea di LOFT è nata dall'esigenza di "supportare e formare professionalmente le parti interessate nelle attività di produzione e consumo alimentare locale e renderle consapevoli del contesto legale delle loro attività". I problemi di sicurezza alimentare e salubrità alimentare stanno diventando sempre più importanti in un mondo digitalizzato e modernizzato, dove la popolazione agricola tradizionale sta diminuendo a causa dell'urbanizzazione e la popolazione mondiale sta crescendo. Esistono alcune soluzioni innovative per integrare la tradizionale produzione alimentare industriale, come l'agricoltura urbana o l'agricoltura "smart". Inoltre, alcune persone che vivono in aree urbane o periurbane sono in grado di produrre parte del proprio cibo attraverso attività di giardinaggio tradizionali o tecniche innovative come giardini verticali, idroponica, agricoltura indoor, ecc. Oltre a coltivare cibo per sé stessi, alcune persone potrebbero scegliere di avviare attività che producono cibo locale per piccoli mercati rionali o per specifici gruppi di consumatori. Tuttavia, poiché si tratta di attività economiche a scopo di lucro e poichè la produzione alimentare, se non ben gestita, potrebbe rappresentare un rischio per la salute umana, potrebbero originarsi conseguenze legali. Il progetto LOFT mira a supportare i piccoli produttori alimentari locali sviluppando le loro competenze digitali e legali, e costruendo capacità economiche attraverso il marketing digitale e strumenti di tracciabilità alimentare digitali. LOFT mira anche a sensibilizzare le parti interessate pertinenti, inclusi i consumatori di cibo locale e gli enti governativi locali sulle attività di produzione alimentare. Gruppi target: Il progetto ha un gruppo target principale e due secondari. Gruppo principale: piccoli produttori alimentari locali, imprenditori, agricoltori urbani/suburbani. Gruppi secondari: (a) consumatori di prodotti locali; (b) enti di gestione e supervisione della produzione e del consumo di cibo locale.